Kedves Norbert ! A csiga az kiváló , és egyáltalán nem hasonlítható az ázsiai ételekhez. Ha szereted a csirkepörköltet akkor ez majdnem ugyan olyan. Sajnos Székesfehérváron nem tudok olyan éttermet,- aki készítene ilyesmit
Egy ilyen házába visszatöltött fűszerezettet ettem,- azóta egyszer . -Na azt ne próbáld ki ,-az nem ízlett.

Előzmény

Válasz

Nem kellett volna brekegni :-) Valld be, őszintén,-egyedül akartad megenni mindet :-)

Előzmény

Válasz

Kedves Kate! Talán a címe kicsit szokatlan :-) Amúgy meg a csiga eszméletlen finom kaja. De az a házába visszatöltöttet nem ajánlom. De pörköltnek és párizsiasan az valami felséges. Ha találsz egy jó éttermet feltétlen próbáld ki.

Előzmény

Válasz

Kedves Horváth Tibor ! Az a helyzet, hogy elég gyakorlatlan vagyok az írásban és ez a 2. amit eddig írtam. Nem nagyon olvasom vissza amikor írok csak írom ami eszembe jut . Igen valóban ez egy kicsit bonyolult . Amúgy is szerkeszteni akartam , és akkor ezt is átnézem.

Előzmény

Válasz

Ha finom, és a kollégáid sem álltak fel mellőled - egye fene, egyszer megkóstolom azt a csigapörköltet.
Én 23 évet éltem Fehérváron, és szinte semmit nem próbáltam ki. Mi több, nem is nagyon ismerem a várost (igaz, mire már "nagyobb" lettem, a legjobb dolgok - mint pl a Vidámpark - el is tűntek, mint szürke szamár a ködben), de remélem, tőled még olvashatok róla. De bármiről írsz, olvasni fogom. :)
Hogy némi negatívat is írjak, van pár "túltekert" mondat. Pl:
"Miközben megkergettük a kismacskákat az udvaron ,-amit Cilus rossz néven vett ,- de nem szólt ,- hiszen csak macska volt, -és örült, hogy ők is kapnak valami maradékot a konyháról. Amiért nem kell megdolgozni, -mint az egérért a kamrában,- amire fél napot is kell várni , mire sikerül megfogni." - Vagy szétszedni, vagy átfogalmazni kéne, mert engem legalábbis zavar egy kicsit.

Válasz

Egész nap a csigás hozzászólásokat olvastam. Nekem egy emlék jutott eszembe: a gyerek kisiskolás volt, mikor csigáról kellett gyűjtenie anyagot. Én meg beküldtem vele a szakácskönyv megfelelő oldalát. A környezettanár személyesen beszélgetett el velem....

Válasz

A kolozsvári vendéglőnek állítólag saját veréb tenyésztő farmja volt,mert azokat kellett hizlalni,hogy fejlődjön a mellük.A békacomb nálunk Székelyföldön szinte mindennapos, vagyis minden tavaszos volt,mert csak egyetlen béka alkalmas, a katona béka,amelyik elsőként jön elő tavasszal és csak addig amíg nem eszik füvet,mert utána puhul a húsa.A hatalom tiltotta a béka fogást,de idővel Csíkszeredában vendéglőben is forgalmazták.Rosszindulatúságommal magyarázható,hogy nálunk a családban édesanyám készítette el,anélkül,hogy megkóstolta volna.Egy adott pillanatban majdnem ráállt s én akkor elkezdtem brekegni,utána sosem próbálkozott

Válasz

Kedves György,
Azt nem mondtam, hogy nem próbálnám meg, csak azt, hogy még nem volt! :D Nyílván ehető, ha mások is eszik, tehát nekem semmi gond nem lenne a kóstolóval :) Ugyanígy állok hozzá pl. az ázsiai ételekhez. (Rovarok, Trantulák, stb). Mindenki undorodik, kivéve én nem :D Ha ők megeszik, sőt mindennapi ételük, akkor én miért ne tudnám lenyelni? Bizonyára nem véletlenül van az étlapon :)

Előzmény

Válasz

Kedves Zoltán ! Szappanfőzésben nagyon jó voltam gyerekkoromban ,csak a szagokat viseltem nehezen. Amúgy meg nem ártalmas dolog valamit meg tanulni. A mai fiatalok honnan tudnák ? Ha nem adjuk át nekik ,hogy az áruházak polcain lévő illatos szappanok is döghúsból faggyúból, és zsiradékból készülnek. Hehe,-most rontottam egy kicsit a szappangyárak forgalmát. A csiga pörkölt evéshez pedig soha nincsen késő, csak találni kell egy jó vendéglőt ,ahol elkészítik . Bátran ajánlom!

Előzmény

Válasz

Kedves Béla ! Verebet még nem , de béka combot már ettem, rántva az is nagyon jó volt. Lehet, hogy kicsit megritkítom a ház körül a veréb állományt és kipróbálom milyen a rántott veréb mell :-)

Előzmény

Válasz

Kedves Norbert ! Az életben sok dolgot nem próbálunk ki , pedig kíváncsiak vagyunk rá. De ezt bátran ajánlom Neked.

Előzmény

Válasz

Kedves Eszter ! Talán nem értél a történet végére ,:-) az Utóiratban van a lényeg :-) Csak annak volt szaga amit Kiss bácsi készített volna! :-)
Bátram merem ajánlani bárkinek,- ritka különleges és finom étel.

Előzmény

Válasz

Az én életemből is kimaradt a csigapörkölt :) Mi versenyeztetni szoktuk őket :D

Válasz

A csiga nem megvetendő.Én ettem franciásan elkészítve.Aki ki akarja próbálni,hát íme: a csigákat lobogó vízbe bedobáljuk,kijön a házból és pillanatok alatt ki lehet szedni.Levágod a talpát,melyen a nyálkaréteg pont olyan mint az állatok nyelvén a képződmény,attól megpucolod,rizslisztben megforgatod és forró zsírban pillanatok alatt átsül.Nekünk pirítós vajas kenyérrel szolgálták fel. Kolozsvárott ifjú koromban az Intercontonental vendéglő házi remeke a verébpörkölt volt Annyira drága volt és mindössze 4-5- verébnek a melle díszelgett a tálon.

Válasz

Én sem ettem még csigát, de nem is fogok, ahogy a szagokat leírtad! :) Szeretem az ilyen visszaemlékezéseket, tetszett. :)

Válasz

Kellemesen szép olvasmány, a szappanfőzés technikáját, a falusi idős asszonyok is ismerték, mert a disznó vágás maradékaiból ,szinte az egész évi szappanszükségletüket fedezni tudták. Csigapörköltet nem ettem, és egyre kisebb az esélyem, hogy egyáltalán enni fogok. Az irásod viszont tetszett!!

Válasz

Kedves Béla!
Köszönöm az észrevételt, és hogy vetted a fáradságot és végig olvastad. Az én közvetlen felmenőim (Magyarcsernyéről,Szerbia) és (Temesevárról Románia )származnak, csak a sors hozta úgy , hogy már szanaszét vagyunk a világban.

Válasz

Nagyon mulatságos és tetszik különösen a "feltálalása"Amint észrevettem nagyon sok benne a bánsági vonatkozás,a csiga énekkel,meg a szappanfőzés.Engem nagyon meglepett,amikor ilyesmiről beszéltem magyarországi haverokkal,hogy fogalmuk sem volt mi a marószóda(ez kell a szappanfőzéshez) holott nálunk ezen a megnevezésen hivatalosan árulják Az írás teljesében hangulatos volt, jöhet a következő!.

Válasz